Lire mon plat préparé en une leçon :
J'ai choisi un plat préparé : Poulet basquaise
LE NUTRI SCORE :
(Désormais vous pouvez trouver le nutri score sur les emballages). Ici notre plat est en A c'est à dire pas d'additifs, peu de graisses saturés et de sucres ajoutés.
LE TABLEAU NUTRITIONNEL :
Préambule : Prenons une personne M. B qui a besoin de 2000 kcal/ jour.
Quand on regarde le tableau nutritionnel pour la portion de 300g :
- L'NRJ : On a 313 kcal donc il apporte 15% des besoins en énergie de la journée - LES PROTEINES : 17,3g de protéines (animales pour ce plat) --> en comparaison 100g de blanc de poulet apporte 22g de protéines - LES GLUCIDES : 44,6 g de glucides (sucres lents) ce qui n'est pas anormal car nous avons du riz dans ce plat (on a environ 135g de riz cuit) - LE SUCRE : 5,6g de dont sucre soit 1 pierre de sucre dans le plat préparé (on en a car on a comme ingrédients : lactose, concentrée de tomate, amidon de mais...) - LES MATIERES GRASSES : 6,6g de lipide soit une cuillère à café de matière grasse dans le plat (cela reste correct) - LES GRAISSES SATURES : 1,1g de graisses saturés (celles que l'on ne veut pas avoir en grosse quantité) c'est moins de la moitié de la matière grasse présente dans le plat c'est un bon point - LES FIBRES : 3g de fibres cela reste peu mais c'est tout de même un atout (on préconise au minimum 25g de fibres/ jour) - LE SEL : 1,68g de sel : le plat est très salé (c'est un point négatif de ce plat du au sel dans les ingrédients --> fond de poulet, concentré de tomate, etc)
LA LISTE D'INGREDIENTS :
Plus la liste est courte plus le produit est de qualité. Les 3 premiers aliments sont révélateurs du produit que vous manger. Ici la taille de la liste reste correcte. Et les 3 premiers ingrédients sont : riz, poulet, légumes. Il n'y a pas d'additifs dans ce plat.
EN CONCLUSION :
Le poulet basquaise sélectionné n'est pas trop gras et n'est pas trop sucré. En revanche il est très salé (on recommande 6 à 8g de sel/jour/ personne).
Un plat choisit comme le poulet basquaise manque de légumes (ici on a environ 27g de légumes c'est peu). Donc il est judicieux d'en ajouter soit sous forme de crudités/ légumes cuits. Il y a environ 135g de féculents dans ce plat (pour un repas du soir cela semble un peu élevé en quantité).
Il ne faut pas diaboliser les plats préparés seulement bien les sélectionner, et également ne pas les consommer trop souvent.
