Les recettes du mois

Voici mes coups de coeurs recettes (et oui on peut aussi avoir des coups de coeur recettes).

Recette de boisson : Citronnade maison

(pour une fontaine d'eau)

- eau

- glaçons

- du citron pressé et du pulco citron pour compléter

- des rondelles de citron

- des feuilles de menthe

Recette d'entrée : Rouleaux de laitue thon-avocat

• Type de plat : Apéritif/ Entrée

• Difficulté : Facile

• Coût de la recette : Bon marché

• Temps de préparation : 10 min

• Temps de cuisson : Sans cuisson

Ingrédients pour 4 personnes :

• 4 grandes feuilles de laitue

• 1 petite boîte de thon à l’huile (80 g)

• 1 avocat bien mûr

• 1 échalote

• 1 citron vert

• poivre

Rincez et essorez les feuilles de laitue. Retirez la côte centrale.

Égouttez le thon, écrasez-le à la fourchette. Coupez la chair de l’avocat en petits dés. Arrosez-les de jus du citron et mélangez au thon. Incorporez l’échalote pelée et hachée. Poivrez

Répartissez cette préparation sur les feuilles de laitue. Roulez-les en les serrant. Maintenez-les avec une pique. Servez frais.

Recette de plat principal : Blancs de poulet grillés au yaourt

• Type de plat : Plat principal

• Difficulté : Facile

• Coût de la recette : Bon marché

• Temps de préparation : 20 min

• Temps de cuisson : 20 min

Ingrédients pour 4 personnes :

• 2 blancs de poulet fermier sans la peau

• 2 citrons verts • 3 yaourts nature • 1 tomate

• 1/2 concombre • 2 oignons frais • 1 cuil. à soupe d'huile d'olive

• sel, poivre.

Pratiquez plusieurs entailles assez profondes et parallèles,

distantes d'environ 2 cm, dans la chair des blancs de poulet. Dans un plat creux, mélangez deux yaourts avec le jus d'un citron vert et une cuillère. d'huile d'olive. Salez et poivrez. Retournez les blancs de poulet plusieurs fois dans cette sauce. Couvrez d'un film étirable.

Mettez au frais le temps de préparer la garniture.

Coupez le concombre en deux dans la longueur, ôtez les graines,taillez-le en demi-lunes. Coupez la tomate, retirez-en les pépins, pressez-la et débitez-la en fines lanières. Émincez finement les oignons.

Égouttez les blancs de poulet. Épongez-les. Cuisez-les 20 min sous le gril du four; tournez-les à mi-cuisson. Coupez un citron vert en quatre, faites griller 2 min par face. Présentez les crudités avec les blancs de poulet grillés et le yaourt salé et poivré dans un bol.

Recette de dessert : Crumble de fruits rouge

Une base de crumble légère et gourmande pour 4 portions environ :

Riz soufflé = 2 poignées de main (Rice Krispies Kelloggs : pour 30g --> 2,4g de sucre), flocon d'avoine = 1 poignée de main, et du pralin en poudre = 1 poignée de main.

Pas besoin de sucre, on saupoudre le mélange sur les fruits (ici j'ai choisi des fruits rouges surgelés Picard).