Stop ballonnements ...
Grâce à la betterave :
A consommé cuite , ses fibres ne sont pas irritantes pour le système digestif.
50kcal pour 100g de betteraves cuites.
1 recette : Verrine avocat betterave (pour 2 pers)
Mixer la chair de 2 avocats avec 1 échalote épluchée et le jus d'1 citron. Salez, poivrer. Répartissez au fond des verrines.
Eplucher 2 betteraves cuites. Mixer les avec le jus d'un citron pressé. Saler, poivrer.
Ajouter ce coulis sur la purée d'avocat.
Décorer d'un brin frais de coriandre.
Servir frais.
1 recette : madeleine à la betterave
Préchauffer le four à 180°C. Battre 2 oeufs avec 60g de sucre de coco. Ajouter 120g de farine et 80g de beurre. Mélanger.
Eplucher et raper 75g de betterave cuite. Ajouter à la préparation.
Remplir les moules à madeleines. Enfourner 10min.
Grâce à la courgette :
Une quinzaine calories pour 100g c'est peu.
Elle est riche en eau et permet donc de lutter contre la rétention d'eau.
Ses fibres douces favorisent un bien être intestinal.
1 recette : crumble de courgettes aux graines de tournesol (pour 4 à 6 pers)
Laver, couper en rondelles 800g de courgettes.
Faites les cuire 15min à l'eau bouillante salée. Egoutter et les mettre dans un plat type gratin.
Malaxer 50g de farine avec 80g de beurre mou et 80g de parmesan.
Recouvrir les courgettes de cette préparation. Parsemer en plus d'une poignée de graines de tournesol. Enfourner 25min à 180°C.
Grâce aux concombres :
Le légume le moins calorique car 10 calories environ pour 100g.
Riche en eau.
On lui retire tout de même les graines et la peau.
1 recette : Salade de millet au concombre et à la menthe (pour 2pers)
Faire cuire 120g de millet 20min à l'eau bouillante salée. Egoutter, rincer et verser dans 1 saladier.
Presser le jus d'un citron. Verser sur le millet. Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Mélanger.
Peler et couper en dés les concombres. Couper 10 tomates cerises en deux.
Peler et hacher un oignon. Ciseler 5 tiges de menthe.
Ajouter tous les ingrédients au millet avec 40g de raisins secs.
Mettre au frigo et servir bien frais.
1 recette de boisson : le "cucumber cooler"
Effeuiller 2 brins de menthe. Couper 1/4 de concombre et 1 citron vert en rondelle.
Mettre dans un verre la menthe, le citron et 1 cuillère à café de sucre roux/ de canne. Ecraser au pilon.
Ajouter le concombre et 15 cl d'eau gazeuse (Salvetat par exemple)
Grâce aux haricots verts :
Ils permettent de faire le plein de minéraux (potassium, calcium, magnésium). Le calcium et le magnésium favorisent la stimulation du métabolisme.
Les choisir extra fins.
En terme de calories une trentaine pour 100g.
Grâce à la framboise :
Pauvres en glucides, riche en vitamine C.
Elle apporte des fibres douces qui régulent le transit paresseux et permettent d'éviter les ballonnements.
1 recette : granité framboise maison
Mixer 500g de framboise Avec 4 cas d'eau et 25g de sucre de coco. Filtrer et verser le jus dans un bac. Congeler 4h.
Gratter avec une fourchette pour obtenir des cristaux.
Prendre des verrines et les mettre au congélateur 5min. Verser le granite. Décorer de feuille basilic.
1 recette : sorbet minute à la framboise
Verser 200g de framboises surgelées dans le bol d'un robot. Mixer en incorporant 12,5 cl de lait concentré non sucré.
Server dans des verrines et déguster immédiatement.
Grâce à la pastèque :
Très riche en eau, pauvre en fibres et peu calorique.
1 recette : pizza pastèque
Couper 1 tranche de pastèque dans l'épaisseur. Eplucher et couper en rondelles 1 banane.
Mélanger 50g de fromage blanc à 20% avec 2 cuillères à soupe de miel. Etaler sur la pastèque.
Répartir 125g de de myrtilles et 10 feuilles de menthe dessus. Server frais.
J'aurais pu en citer d'autre : la carotte cuite, la salade verte comme la laitue...
Connaissez vous le régime sans/pauvre en fodmap ?
Certains sucres (oligosaccharides, lactose, monosaccharides, polyols) favoriseraient la fermentation qui sont entre autres responsables de ballonnements. Prochaine article pour en parler plus en détails.
