Des fibres, Des fibres, Des fibres !
Pourquoi en parler ? Car elles sont super importantes.
Ils sont même incroyables sur notre organisme : il régule la satiété (il nous rassasie) et favorise un bon transit.
Chez une personne diabétique de type 2, les fibres permettent de limiter l'absorption des sucres.
Les top du top : Evidement car il y en a des plus riches que d'autres
- pruneaux, dattes,
- épinards, pissenlit, haricots verts, artichauts (cuits pour tous)
- chocolat noir à 70%
- noisettes,
- le pain complet
ETC ...
En résumé on en trouve dans les légumes secs, les fruits à coques/ secs, les céréales complètes, les fruits et légumes.
Quelques astuces pour manger plus de fibres :
Remplacez progressivement les produits céréaliers raffinés par des produits céréaliers plus riches (pain gris, complet, pâtes complètes, riz complet…)
Consommez plus souvent les légumes les plus riches en fibres : salsifis, artichaut, panais, choux, topinambour, épinard…
Ajoutez des fruits secs dans les salades, les préparations ou en collation
Consommez une fois par semaine des légumineuses (lentilles, haricots, fèves…) et les ajouter dans les préparations.
Ajoutez des fruits et/ou légumes dans tous vos plats : yaourts, fromage blanc, dans les quiches, les pizzas, les sauces pour pâtes, dans les gâteaux, les céréales petit déjeuner,…
Lisez les étiquettes pour identifier et comparer les teneurs des produits en magasin.
