Un dessert des recettes
Recettes gourmandes mais light, j'ai choisi le Crumble. Que des recettes "revisitées", moins de calories mais toujours plus de plaisir alimentaire.
Vous choisissez laquelle ?
(Utilisez des fruits de saison c’est mieux ou surgelés)
CRUMBLE SANS BEURRE :
Pour 4 personnes
• Amandes en poudre : 60 g
• Cassonade : 60 g
• Flocons d’avoine : 60 g
• Farine : 60 g
• Huile de tournesol : 2 Cuil. à soupe
• Miel liquide : 2 Cuil. à soupe
+ le ou les fruits que vous souhaitez.
Etapes de préparation
Versez tous les ingrédients du crumble dans un saladier puis mélangez le tout à la cuillère, n'insistez pas trop de manière à obtenir un mélange irrégulier.
Astuces et conseils pour Crumble Sans Beurre
Pour donner plus de goût à votre crumble vous pouvez ajouter des noix ou des noix de pécan grossièrement hachées ou des fruits séchés, raisins, abricots ou ananas également grossièrement hachés.
CRUMBLE SANS GLUTEN :
Pour 4 personnes
• Pommes : 5
• Fécule : 80 g
• Poudre d’amandes : 40 g
• Beurre : 80 g
• Sucre : 60 g
• Sucre vanillé : 1 sachet
• Pincé de sel : 1
Etapes de préparation
Épluchez les pommes, ôtez le cœur et les pépins puis coupez-les en dés. Faites chauffer 1 noix de beurre dans une poêle, ajoutez le sucre vanillé et faites revenir les pommes pendant 10 min.
Préchauffez le four à 180 °C (th.6). Dans un saladier, mélangez la fécule avec le sucre, la poudre d’amandes et une pincée de sel. Incorporez le reste de beurre coupés en dés et travaillez le mélange du bout des doigts pour obtenir une pâte sableuse.
Déposez les dés de pomme précuits dans un plat à gratin puis recouvrez avec la pâte à crumble. Enfournez et laissez cuire 30 à 35 min. Servez chaud ou tiède, directement dans le plat de cuisson.
Astuces et conseils pour Crumble aux pommes sans gluten
Vous pouvez ajouter une pincée de cannelle et remplacer la moitié des pommes par des poires ou d’autres fruits de saison. Servez avec de la crème fouettée.
CRUMBLE POUR 6 PERSONNES (sans gluten) :
Ingrédients (pour 6 personnes) :
50g de farine de riz
50g de farine de châtaigne
65 g de poudre d’amandes
70g de sucre roux
80 g de beurre ramolli
1 pincée de sel
1 pincée de cannelle
2 CS de miel
6 belles pommes (ou autres fruits)
Préparation :
Préchauffer votre four th.6 (180°C)
Laver, peler les fruits et coupez-les en morceaux
Faire cuire les fruits comme une compote nature à l’eau (avec un peu de miel et /ou de cannelle)
NB : Faire cuire les fruits avant permet d’éviter que les fruits ne libèrent trop d’eau pendant la cuisson du crumble
Sablez la farine, la poudre d’amandes le sucre roux et le sel
Couper le beurre en petits morceaux et le mélanger. Bien remuer le tout en conservant un aspect sablé
Etaler la compote dans un plat et recouvrir de la pâte que l’on émiette
Enfourner pour 25 min environ
Servir tiède ou froid.
AUTRE CRUMBLE LEGER POUR 1 PERSONNE :
• 1 pomme (ou une grosse poire, ou d'autres fruits, vous faites comme vous voulez, quoi, vous êtes adultes, hein ?)
• 1 cuillère à café de sucre vanillé (ou édulcorant de cuisson)
• 1 belle tranche de pain d'épices
• 1 beurre (facultatif)
Découpez la pomme en gros morceaux et tassez-moi bien tout ça dans un ramequin.
Si vous avez choisi l'option beurre, faites simplement revenir les fruits quelques minutes dans le beurre avant de les mettre dans les ramequins.
Saupoudrez de sucre (ou d'édulcorant).
Broyez énergiquement la tranche de pain d'épice. Ou émiettez-là.
NB : Pour faciliter, vous pouvez passer le pain d'épice au grille-pain.
Saupoudrez- ensuite sur les pommes.
Au grill. Une dizaine de minutes, et ça croustille.
